Merkén, fruto molido
Condimento picante ahumado originario de la región de la Araucanía chilena, tradicional en la cocina mapuche.
Un condimento picante y ahumado originario de la Araucanía chilena, elaborado a partir de ají cacho de cabra (Capsicum annuum) ahumado, semillas de cilantro tostadas, sal, aceite de girasol y humo líquido. Tradicionalmente el ají se muele en piedra junto al cilantro y la sal, y así nace ese perfil ahumado tan característico.
Emblema de la cocina mapuche, con los años el merkén se volvió un aliño muy común en toda la gastronomía chilena, apreciado por su equilibrio entre picor y sabor humo.
Va muy bien sobre vegetales asados, legumbres, guisos, salsas y aderezos, cada vez que quieras sumar ese ahumado con carácter. El formato especiero lo vuelve un elemento cercano y práctico en tu cocina.
Conservar en lugar fresco y seco, al resguardo de la luz. Consumir preferentemente dentro de los dos años.
Contenido neto: 50g
