Merkén, fruto molido
Condimento picante ahumado originario de la región de la Araucanía chilena, tradicional en la cocina mapuche.
El merkén es un condimento picante originario de la región de la Araucanía chilena, con algo de sabor ahumado preparado con ají cacho de cabra (Capsicum annuum) seco ahumado y otros ingredientes. Es tradicional en la cocina mapuche y se ha expandido a la gastronomía chilena donde se ha convertido en un aliño muy común a lo largo del país.
Su preparación está hecha a partir de ají cacho de cabra seco y ahumado, que se muele (tradicionalmente en piedra de moler) junto a semillas de cilantro tostadas y sal.
Mezcla de ají, cilantro y sal sabor humo. Ingredientes: ají cacho cabra, cilantro, sal, aceite de girasol, saborizante artificial (humo líquido).
Conservar en lugar fresco y seco, al resguardo de la luz. Consumir preferentemente dentro de los dos años.
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Contenido neto: 50 g.
